Ředkve omyjeme, oloupeme a na struhadle najemno nakrájíme na plátky. Promícháme se solí, cukrem, citron. šťávou a špetkou pepře, přidáme na kousky nakrájené barevné papriky a přizdobíme mákem, příp. tmavým sezamem a nejlépe mátou. Nakonec vmícháme zlehka dressing, vychladíme a podáváme s bagetou.